2021-06-28
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所有的旅行，都（dōu）是先從一頓美食開始的...... 在2022 HOTELEX成（chéng）都展（7月8日-10日） 上海國際披薩大師賽 將為您集齊各（gè）路披薩（sà）大（dà）師（shī），一飽口福！
【地點】 成都世紀城新（xīn）國際會展中心 開賽之前， 我（wǒ）們先來認識下本次大賽的評委專家們 -公（gōng）平、公（gōng）正（zhèng）、透明 -專業（yè）性、權威性 畢生 意風小鎮餐飲連鎖公（gōng）司聯合創始人 研發總監 20年（nián）披（pī）薩行業從業經驗2016年意風小（xiǎo）鎮西餐廳大型西式休閑餐飲連鎖（suǒ）品牌建（jiàn）立，目前意風西餐廳的身影已經遍布西南片區，總共17家直營門店，極具意大利街頭巷經景的休閑用餐氛圍，香氣撲鼻的美食浪漫隨（suí）意，讓你找到（dào）徐誌摩筆（bǐ）下的翡冷翠，濃鬱（yù）的（de）意大利風情，仿佛置身（shēn）佛羅倫薩，帶（dài）你的舌尖遨遊意大利（lì），體會永不淘汰的經典美味。 李映乾 成（chéng）都西亞陸（lù）貿易有限（xiàn）公司 2005年開（kāi）始在北京做披薩烘焙原料批發（fā），公司名稱（chēng），北京西亞陸貿易有限（xiàn）公（gōng）司。2014年成立成都西亞陸貿易有限公（gōng）司，都是注意著披薩、烘焙原料。公司在這期間代理多（duō）個知名品牌（pái），安佳、荷美（měi）爾、鐵塔、愛（ài）氏晨曦、中糧、妙可藍多、百吉福、三元、伊利、蒙牛（niú）、MG等（děng）產品，2018年成立了拉斯佳餐飲管理有限（xiàn）公司，主要（yào）做披薩店麵、培訓（xùn）管理等（děng）。 帕拉休·顏炎 強安&寶濃PIZZA中心 意餐（cān）班（bān）講師 披薩錦標賽亞軍 法國比薩師協會成員，比薩世家傳承人； 20餘年，熱愛並鑽研比薩技術； 10餘年，在華比（bǐ）薩從業經驗，比薩品牌顧問，比薩培訓師 唐毅順 強安&寶濃PIZZA中心 負責人 披薩大賽資深評委/裁判長，曾任職必（bì）勝客、百特喜餐廳運營經（jīng）理； 從事披薩行業（yè）十餘（yú）年，培（péi）訓學員近千名，擅長產品把控、店麵運營。 孝偉 北京三元食品股份有限公司（sī） 三元特（tè）渠餐飲技術應（yīng）用（yòng）師 二十年五星級酒店從業經（jīng）驗，擅長烘焙、西點製作； 2014年，受到披薩（sà）製作世家（jiā）Coccia家族（zú），第三代傳人Enzo Coccia先（xiān）生親自指導。 #評分標（biāo）準# ◆產品方麵：餅底外形及平整度、餅邊上色、口感及成熟度、軟硬（yìng）度；餡料均勻（yún）程（chéng）度； ◆創（chuàng）意程度：食材（cái）搭配合理性；整理（lǐ）視覺；奶酪測評； ◆商業可行性：產品定位（wèi）、原料成本控製、觀眾喜愛程（chéng）度； ◆技能方（fāng）麵：操作工序（xù）步驟；操（cāo）作熟練（liàn）程度； ◆職業素養：清潔習慣；原料利用（yòng）率； 全國總冠軍將榮獲免費意大利（lì）深度探尋之（zhī）旅，去披薩之國來一場與披薩的美味邂逅，趕緊和我一起到現場感受披薩的魅力吧！ 選（xuǎn）手報名倒計時中...... （掃碼即刻（kè）報名）
-側重本土化、先鋒性、創新與創造精神
