來自五湖四海的披薩愛好者們

經過如火如（rú）荼的比拚

誕生出了（le）眾多優秀披薩作品

今天就和大家聊聊經過披荊斬棘

獲得冠亞季軍（jun1）的三款披薩作（zuò）品

選手在（zài）法國求學的幾（jǐ）年過程中（zhōng），愛上了（le）南法的一道菜：油（yóu）封鴨。

他一（yī）直在思（sī）考，如（rú）何讓普普通（tōng）通的鴨肉提升價值感。於是，在披薩大賽現場油封鴨披薩橫空出世，並獲得現場評委的一致好評。

鴨腿低溫慢煮74小（xiǎo）時（shí），再放香料去味，鴨皮與鴨肉分離，鴨（yā）肉拆散，鴨皮炸脆。

底醬是用牛肉高湯（tāng）吊洋蔥醬，加（jiā）入紅波特酒（jiǔ）增（zēng）甜（tián），配上油浸土豆片，提前將鴨皮放入鏈式烤爐烘、半爐，使其更香脆，待披薩出爐後（hòu）再撒上香脆鴨皮。

外表樸實無華，內在美豔珍饈。

賽後水蜜桃视频网站也對冠（guàn）軍進行了專訪，會在近期和大家見麵，敬請期待！

蝦醬，在披薩應用（yòng）上不（bú）常見，而且是親自（zì）製作的蝦醬，有獨一無二的感覺。

選手的創作靈感來源於兒時的回憶，媽媽的味（wèi）道很有帶入感。現場所有人都陷入那段溫暖青澀的回憶中，刹那間切中淚（lèi）點（diǎn）。

配上醃製過的蝦仁、魷魚、貝柱、番茄片，經過鏈式烤爐的全爐烘（hōng）烤，整個披薩呈現金黃色，出爐（lú）後再用紅椒絲，香菜葉點綴，檸檬皮碎去腥，一款充滿思念的披薩就完成啦！

—— 季軍：童靖 ——

料理搭配西餐醬汁，一款中（zhōng）西（xī）融合的披薩。

獅子頭是由牛肉糜、香菇丁、筍丁、蘿卜（bo）丁混合而成，再用番茄醬燉煮4小時，浸泡8小時製（zhì）作而成（chéng），口（kǒu）感Q彈入味。

餅底塗抹番茄醬，撒（sā）上馬蘇裏拉芝士，自製油浸番茄。

使用鏈式烤爐245℃烘（hōng）烤4分30秒，出爐（lú）後在獅子頭上擺放炒製過的青椒絲洋蔥絲，起到點綴提（tí）色的作用。

咬（yǎo）一（yī）口，給人無比的滿足感。

“促進披薩職業素養，推動中（zhōng）國披（pī）薩行業發展”

多年以來，水蜜桃视频网站一直不忘初心。

把好的作品分享給（gěi）大家，

希（xī）望對全國（guó）的披薩師們在研發創新上有所（suǒ）啟發，

不斷挑戰、突破，共同繁榮水蜜桃视频网站的披薩行業（yè），

這樣（yàng）我（wǒ）們的賽事也更加有意義！